猛暑の時期に購入するのは避けた方がよいかもと思いました。クール便でも、冷えておらず、室温？くらいでカットするとドローっとしてきまいました。他のお店で購入したときは当たりでしたが、今回は温度のせいなのか熟成も進みすぎで匂いもきつく、味も正直微妙、いつもは大好きなブリーなのに消化に困るくらいです。普通は冷やすとかたまりますが、冷蔵庫いれてもドロドロした感じなので、大変残念です。