煮えるにつれ、鹿の匂いが結構部屋に広がりましたね。肉の風味や食感は鯨のハリハリ鍋に似ているかも。 ダシは表示に従ってちゃんと薄めましたが、かなり塩っぱいです。鹿風味が増します。肉を煮ると濃い色に変わります。 つみれはネギ？が結構効いているように感じました。ちょっと辛い。最初から味噌鍋にすればよかったか？ 色々考えたくなる、面白い味わいでした。人気漫画ゴールデンカムイに触発されて購入。 追記 肉は下ゆでしてから鍋の具材にすると良いかもです