初めて鹿肉を購入しました。ソテーしたところ思ったより柔らかく 美味しくいただけましたが、 鹿肉初心者には 鹿肉の取り扱い(解凍、血抜きの方法)がわかりません。同梱されていたのは鹿肉のパンフレットだけで 鹿肉の扱い方については全く説明がありませんでした。 自分で調べてください または 問い合わせして下さい という姿勢のようです。ちょっと困りました。