狩猟とジビエに興味があったので、購入しました。
塊肉なので、肉を捌く練習になりました。
骨もなく、すべて美味しく頂けました。ただ、筋をや腱の部分をしっかりとトリミングしないと歯ごたえがありすぎる状態になります。
自分で切り分ける必要がありますが、この重さで送料込みでこの値段は最強です。調理が好きな人なら、お勧めします。
私は煮込み料理ではなく、焼いて食べましたが、やや硬めでした。淡泊気味なので味付けは濃い目の方がよいです。
切り分けたものを一晩醤油に漬け込んで、バターで焼いて食べると絶品でした。
また次も食べたいです。