最近は、スープの作り置きをしています。
1300ccの水に、鰹ふりだしを3袋を中身を出し、塩分が入っているので、だしのみです。定番は、榎木・舞茸・大根・人参・玉葱・牛蒡・油揚げを刻んで冷凍しておいたもの。乾燥ほうれん草とコクを出す為に玉葱ペースト、ちょっと甘味をパウチのとうもろこしを使います。気分で、里芋・薩摩芋・ブロッコリー・キャベツ・もやし・ベーコン・ウインナーなどなど、を入れます。
たまに味変するのに、鶏がらスープの素を少量使って見たりしています。鰹ふりだしの中には、様々な栄養素が含まれているので、あえて中身ごと 使っています。