昨年祖母のご友人から頂いた手作りの干し柿が美味しくはまってしまいました。それからというもの美味しい干し柿がたくさん食べたい、どうすれば…と思い自分で干し柿を作り始めました。
なんとか干し柿を拵えた後、ふとプロの手で作られた干し柿と食べ比べしてみれば面白いのでは?と思いスーパーとこちらで市田柿を購入。
そして出来上がった干し柿とプロの干し柿、合計3種類をいざ実食…!
手作りは甘いけど硬くてざらつきが気になる…スーパーのは手作りより美味しいけど硬い。そして山下屋荘介さんの市田柿、まず手触りから違う!ついている粉がサラッとしていて柿は程よく柔らかい、絶対美味しい!と確信して食べましたがすーーーっごく美味しい!!
ねっちりと、かつなめらかな食感そして甘さに感動しました。一瞬で2個平らげて我に帰り、今は小分けにして少しづつ食べています。
田舎の人間なので干し柿を買うという発想があまりなかったのですが、干し柿は作業が想像以上にに繊細で工程も多い。それだけして自家製のまあまあの出来のものを食べるのなら、こちらの市田柿を買う方が絶対に良いなとしみじみ感じました。(美味しい干し柿を作れる人は自家製でもいいと思う)
これは絶対足りないなと思いもう一個買おうと思ったけど売り切れでした…絶対来年また買います!