昔から基本九州男児なんですが、他のとんこつ系を一通り試し、今回はカレー・坦坦と焼きそばを注文してみました。まだカレーラーメンしか食べてないんですが、九州男児と同じく水は450ccで作り、トッピングは青ねぎだけで試食しましたが、割とあっさりした味でしたね。
これまでおまけで付いてきたラーメンは全てとんこつ以外で、どれも450ccの水で作ってもわりとあっさり味なんですよね。
ぼくは九州男児を中心としたとんこつ系を濃く作ったものが好物なんですが、たまにはあっさり味もいいかなって思ってます。いろいろアレンジもし易いですし、香辛料も生きてきますし。
(そんなことを考えながら・・・、)
●坦坦ラーメンは肉と青梗菜をしっかり味付けして炒めてから一緒に煮込んで食べるつもりです。
●焼きそばは肉・キャベツ・玉ねぎ・もやし・人参をと香辛料をたっぷり使ってビールとやりたいと思います。具は相当少なめにしないと多分ソースが足りないですね。
以上、七味フーズさんの大ファンの独り言でした。