料理もする職場で使用していて、切れ味が回復して使い易いので、高価な物かと思って確認してみたら、100均だとの事。 即購入決定です。 今迄は、ダイヤモンドシャープナーを持ってましたが、切れ味回復せず（多分、私の研ぎ方が悪い）廃棄処分です！