簡単に刃物研ぎが出来ます。 刃物研ぎは熟練の技が必要と思っていたので、気に入った包丁も切れなくなったら廃棄と覚悟していましたが、本当に簡単に研げ復活しました。 ハサミやシャープナーも研ぐことが出来るので大変助かります。