重いですが、くっつきもそれほどありません。くっついても、金属製のヘラでガリガリしても傷が付かず良い感じです。ただ、鉄板が厚すぎて、火力のある熱源を使わないとなかなか熱くなりません。熱源が弱いと余熱に時間がかかります。６ミリ厚でも良かったかなと思います。