若くはないんで、そのままむしゃぶるのは、鳥の骨が邪魔でね。それで解凍してから指先で骨を取っちゃいます。皿には肉と皮、その上から炊き立てのもち米玄米をのせて食べてます。もち米といっても玄米ですから、よく噛まないとね。よく噛むから唾液もたっぷっり出て消化吸収には良い一皿だと思ってます。それに何といっても、スパイスが程よく利いておいしい。できるなら避けたい食品添加物も、マァこの程度なら納得の範囲。あと鳥の育成環境や飼料のことなども、情報としてわかればありがたいし、満足度も★5を進呈させていただきます。美味しいものをありがとう。感謝です。