見た目が面白いです。少し粉っぽさやモサッとした感じのある素朴な味で、何層にもなった軽い食感、つぶつぶのクルミがアクセントです。甘みはほどよい。けっこう食べごたえがある。お茶と一緒にいただくとおいしいです。

本日の朝の飲茶はアワビの形のくるみクッキーとジャスミン茶とレーヴ・プランタニエというシューベルトの冬の旅に因む中国紅茶といただきました。ふわっふわでパリッと香ばしくて、電子レンジで１０～２０秒ほど温めてとっても美味しかったです。 とにかく胡桃の香ばしさにパイ生地っぽいミルフィーユみたいなクッキーの生地がたまらなくマッチしていて、フレイバードティーやスパイス系のレーヴ・プランタニエやあとマリアージュ・フレールなら、アレクサンドラ・ダヴィッド・ネールあたりがとても美味しそうなマリアージュなのかなという至福のサロン・ド・テでした。これはまたリピートしたいかなって言うくらい美味しいです。