同じ岩手の白金豚と食べ比べたくて購入してみました。 脂が思ったより少なく、白金豚よりもあっさりと感じました。 旨味は少ないけど、脂のしつこさも少ない。 家庭料理にはこちらの方が使いやすいと思います。 ただ一キロが分厚い板状に凍っているので、その点がつらいです。 冷蔵庫で数時間おいて、100gづつに切ってから再冷凍しました。