まだ使用していませんが、軽くなぞっただけで指もスパッと切れるほど。こんな薄いのに切れがいいなんて素晴らしいです。 ただ注意点として、使用前に一度洗ったらすぐタオルドライすべきです。私は自然乾燥させておいたらすでに翌日ポツポツと小さな錆が出てきてしまいました。。こんなことってある?悲しい(;o;)ショックです