こちらの切り落としは、何度か利用してます。いつも美味しいので、お友達に、新築祝いとして渡す為に購入しました。こちらのハンバーグと、切り落としを佃煮に調理して渡しました。ハンバーグは、私も食べてみましたが、肉らしい食感がありました。普段繋ぎの入ったハンバーグを食べてるので、少し驚ました。いつも切り落としを食べてい米沢牛本来の甘みを堪能していたのでスパイスの効いたハンバーグに驚いてしまいました。よくあるレストランの爆弾ハンバーグを思い出しました。ソースは自分で、焼き終わったフライパンでケチャップ、ウスター、酒、中濃を混ぜて作りました。肉汁が美味しいので凄い美味しいソースができました。