夫が焼肉好き（私と娘は苦手）なので、300グラムのものがあると とても助かります。 切り方がまず美しく、サシの入り方も均等できれいです。 夫が硬くて柔らかいというので、どっちなのと聞くと、 前歯が差し歯で嚙み切れなく、奥歯で噛むと柔らかいそうです(^^♪ 私も一切れ頂きましたが、美味しく頂けました。 （勝手ながら、米沢牛は肉がくどいというイメージがあったのですが、 脂がサラサラではないのですが、口の中に回って脂と肉の旨味を感じる） カルビ大好きさんにおすすめです。