18cmと悩み、結果こちらにしましたが、家庭のガスコンロだと真ん中の熱が若干上がらず、気を付けないとオムレツの真ん中だけがひっつきがちです。これを解消するにはフライパンを温める時全体がまんべんなく温まるよう少しずらしながら…ちょっと手間。18cmならこうはならないかな？と想像しますが、同じかな？。。。とはいえ、オムライスの時など大きめに作りたい時はやはり20cmで良かったとも思います。なんだかんだで毎日のように使っています。

自宅使い（IH対応）とキャンプ用の兼用として購入しました。(２月購入) シーズニング後、かなり使い込みましたが使うほどに使い易くなり気に入っています。 鉄製のフライパンで焦げ付き無しで調理が出来るのは嬉しいです。