数年前、昔ながらの甘くなく酸っぱい沢庵を求め、この沢庵に出会いました。程よく酸っぱく私好みの味で美味しいです。大好きな沢庵です。何度もリピしています。自然に漬けたお漬物ですので、家庭で漬ける沢庵と同じように、時期が過ぎると味も風味も変わり過ぎることがありますが（以前一度だけありました）、その場合は塩を抜いて煮物調理して食べるなど色々な食べ方が出来ますので、毎年リピしたいと思っています。