いつかは堺打刃物の包丁を買いたかったのです。先日BSチャンネルで堺打刃物特番組を見て更に欲しくなり我慢できず購入に至ります。 1本の包丁の製作にそれぞれの工程で専門の匠の技で鍛錬され、磨き上げられ、仕上げられる。世界に同じと言う包丁は存在しないのですよね。 その切れ味は言うまでも無く研ぎ澄まされ、この包丁で挽いた食材の断面には満足です。また研ぐ、磨くの楽しみもあります。本包丁の購入に至り砥石も新たに買いました。 そして更にお店の対応の素晴らしさ！迅速・丁寧・確実でした。イチョウ木のまな板までおまけで頂き、フルーツ専用で使わせて頂いております。ありがとうございました。