他の商品との比較もあるので1年ほど考えていました。 オキシナイト加工とデザインで購入。 私が小学生の頃には、分厚くて重く、コーティングしてないフライパンしかなかったのでよく焦がしました。 今使っているフライパンと比べると、火加減は1段階下げて同等です。 底に加熱マークはないので、手をかざして、熱気の揺らぎでタイミングを見たり。 コーティング品ではないのでフライ返しがスルッとは入りませんが、ザクッと入れてバン！と返します。 初めてササラを使いましたが早くて便利ですね。 熱による変色はありませんが、食材が残っていた所にシミが残りました。 次は大き目の肉を焼いてみたいと思います。