ひのひかりは小粒で非常に味のあるお米です。 食感は普通のお米と比べるともっちりしていますね。 コシヒカリ等に比べてもそれ以上に、冷めても美味しいお米だと思います。 でも決して硬くなるというわけではなく、モチモチということなんでしょうか？ でも、温めるとちゃんとほぐれるようになる所も不思議です。 いずれにせよ今までのものとは違った味わいのお米であることは間違いないと思います。