インドとスリランカ料理、そしてロー・スィーツをよく作るので、ココナッツミルクはオーガニックで無添加のものを常備しています。ココナッツは殻が分厚いのでオーガニックにこだわる必要はない、との話も聞きますが、プロダクツ用に生産している畑は土壌の状態なども関係するのでは、と思いオーガニックを使用しています。
その中でもこちらはグァーガムという増粘剤(豆の胚乳部から摂れる天然の水溶性多糖類)不使用で、ミルクの自然な滑らかさも気に入っています。
味ももちろん美味しく、自然なココナッツミルクである証の、薄いグレーの色をしています。
購入先が時々無くなってしまうので、ストックが切れたらネットで探していましたが、今回楽天さんにショップがあると知り、購入しました。安定して手に入りそうで嬉しいです。