一見蕎麦にしか見えませんが、ひじきが練りこまれた麺はモチモチしていて食感ものど越しもよくひやむぎのような感じです。つけ汁がついているので、４分半茹でて水洗いし冷水でしめたらすぐに食べられるのが良いですね。薬味は生姜と刻んだネギで食べましたが、ワサビもイケると家族が言っていました。ひじきの栄養が手軽に摂取出来るのが嬉しいです。また食べたいです。