野菜を買っても残ってしまうので、購入1日おき位で漬物を作っています。 漬物を作らない日も一応かき混ぜています。 後は1か月経ったら、ぬか床の追加をします。 以前は人参を余り食べなかったですが、漬物にするので食べきって経済的です。