糠漬けって、糠床によってほんとに味が違うんですよね。
色々な味が入っている感じがします。それが好みの分かれるところかもしれません。
これからいろいろ足して糠床の味の変化を楽しみたいと思います。
最初は糠床は固めですが、2回きゅうりをつけたらだいぶ扱いやすくなってきました。
家族はオクラの糠漬けが気に入ったそうです。
新鮮なオクラなら下茹でせずに処理して漬けるだけ。次の日には美味しくなります。
これからオクラの時期なので、お嫌いじゃなければ試してみてください(*^^*)
茄子やニンジンは2日間、キュウリは1日でつかります。
欲張ってたくさん入れそうになりますが、注意して漬けていきたいと思います。
到着も早かったです。また利用させていただきます。ありがとうございました。