昨年の夏に初めて購入して大変良いぬか床だったので今年も購入。 スーパーで売っている他社商品は塩分がキツ過ぎる上に、化学調味料が入っていたりして本当に美味しいと思える物がありませんでした。 昔、祖母が樽で漬けていたような懐かしのぬか漬けはもう二度と食べられないのかな～と思っていました。ところが、こちらのぬか床を使ったところ、正に求めていた味と発酵でした。 私はしっかり発酵しているのが好きなので、毎日の手入れは欠かせませんが、冷蔵庫ではなく常温で漬けています。 我家でぬか床から出して時間を置かずにすぐ食べるぬか漬けは最高に美味しいです。 紹介した知人も早速購入しましたが、やはりとても満足して使用しています。