飛騨牛の牛タン、しかも冷凍していないものなんて初めて食べた。 まずは厚めに切って炭火焼き。 タン先・タン元の食感の違いがしっかり解る。 脂ものっていておいしかった！ タン下は煮込みステーキにして食べました。 筋があったのはずなのに非常に柔らかくなった。 中心部分は低温調理でローストビーフにしました。 これは冷凍保存しててまだ食べてないけど、非常に楽しみです。 冷凍してないからしょうがないけど、消費期限が短く500gは処理するのがちょっと大変だった。