普段は中深煎りのブレンドでカフェオレを飲んでいますが、ばいせん工房では注文を受けてから好みどおりに焙煎してくれるということなので、ストレートコーヒーを中入りで飲みたくなり注文しました。
他のネットショップで購入した豆が、挽きたてをいれても泡が立たなかったことがあった(芳香も無くおそらくロースト後の長期在庫品)ので、「注文を受けてから好みどおりに焙煎」にとても惹かれました。
初めにエチオピアシダモを開封して飲んでいますが、モカマタリに比べモカ特有の香りや酸味はマイルドで、フルーティーという表現が納得できました。グアテマラやブラジルも好みのストレートコーヒーなので、開封が楽しみです。