初生胡椒です。魚の煮つけに添えました。いつも山椒の実なのですが、こちらも美味しいです。

巷ではウワサの生胡椒の塩漬け。 テレビ番組で紹介されるやいなや、凄い注目度です。かく云うワタクシも、その一人(笑)。 で、味見すると、やっぱり焙煎してあるモノとは違います。ピリッと感がマイルドですが、生特有の香りは良いですね。ただ塩漬けだけに塩分強めなので、料理に使うときは塩加減に注意ですね。肉料理やドレッシングにはピッタリかと思います。