初めて麦味噌作りに挑戦します。麦麹は初めてですが、少しにおいがきついですね。ネットなどの情報には「独特の風味」としか書かれていなかったので、知らなかったのですが、最初はちょっとなじみにくいにおいでした。１年後にどんな麦味噌がでいているのか、ちょっと不安です。