こちらの麹で味噌を作ると、とにかく香りが最高に仕上がります。 前回は米麹で利用しましたが、今回は初めて麦味噌を仕込むことにしました。 麦味噌も非常に香りがよく、完成が楽しみでず。

麦味噌作りの為に購入しました。毎年こちらで味噌作りの為に麹と大豆を購入していますが、今年は麦味噌を仕込む為に麦麹を購入しました。無添加の大麦麹なので、仕上がりが楽しみです！

味噌作り用に購入しました いつもながら良い香りです。北海道はしょっぱい味噌が多いですが、この麦麹を使うと甘く美味しい味噌が出来上がります。麦麹おすすめです

家で味噌を作るために購入しました。両親が仕込んでいますが、良いものだと母も満足しているようでした。

非常にいい香り。大豆１kgに対して麦麹2kg使いました。塩は最後のカビどめの振り塩を含めて450g。以前麦麹で味噌を作ったのはもう20年以上前。インターネット通販はなく、親戚に麹を送ってもらったり、糀屋に買いに行ったり、東急ハンズなどDIYを後押しする店で手に入れたりしてました。生の麹を簡単に手に入れられるなんて、家庭での味噌の手作りなどもまた復興してきそうですね。 麹の味は６ヶ月以上後にならないとわかりませんが、麦麹は乾燥したものしか使ったことがなかったので、ものすごく期待しています。 生麹は乾燥しやすい。自宅に到着してから２日後に使いましたが、放送の紙袋に水分がけっこう移っていました。受け取ってすぐに使用できるように計画的に豆の購入や浸水などの準備をしたほうがいいでしょう。

あす楽で、美味しそうな麦麹が届いたので、早速、塩を混ぜて塩麹にし、翌日、味噌作りに使いました。味噌の出来上がりが楽しみです。 すぐ、追加で5kg注文しようとしたら、1kgしか残っていなかったのが残念でした。天然醸造だから、生産が追いつかないんでしょうね。いいものはすぐ売り切れるようです。

迅速な対応で助かりました また機会があればよろしくお願いします

昨年も、大和屋さんで注文しました すごく使いやすくて、美味しいお味噌が出来たので今年も注文しました。

甘い香りとフワフワの麹菌に包まれた麦麹は北海道では手に入りません 届くまでに２．３日かかりますが痛みはありません 甘口味噌作りに使いました 出来上がりは煮干しだしでみそ汁に、この麹でなければ出ない味です

習ったばかりの塩麹と醤油麹を作ってみました。満足です。

甘口味噌作りに使用しました 生きている生麹は甘く良い香りが広がります 昨年もこの麹を使い沖縄の塩を使って仕込みましたが、 米麹よりもまろやかなおいしい味噌に出来上がりました おすすめします！

味噌作りのために購入しました。問題ない品質だと思います。できるのが楽しみです。

急な注文にも関わらず発送いただき大変感謝です！

母が麹を探しており、こちらの麹に母が目が行き購入させていただきました。 お盆が重なっていたのですが、お休み後直ぐに着いたようで喜んでおりました。 色々と丁寧に対応して頂き、また良ければ購入させていただきます。ありがとうございます。

はじめて購入してみました。 とてもよい品質だと思いました。

急いでほしかったので、予定通りに送ってもらい助かりました。 麦みそを無事に仕込み終えることができてよかったです。

なかなか麦麹がなかったので良かったです。 これから、味噌など作りたいと思います！

自家製味噌用に購入しました。 まだ仕込んで間もないので味は確かめられませんが、対応も早く、きれいな商品でした。 同じお店で大豆も購入できるのは便利でありがたいですね。 出来上がりが楽しみです。

金山寺味噌を手作りするのに購入しました！使いやすくてよかったです。 金山寺味噌も大満足な出来に仕上がりました！また購入させていただきます。

麦の生麹は なかなか無く 助かりました。味噌作りに購入。送料高く、まとめて二軒分作ることと致しました。麦味噌自体珍しいので（土地柄）多目に作って少量づつ分けてお配りします。

家で恒例となっている味噌造りのため、母に頼まれて注文しました。母も良さそうだといっていましたし、またどこにでも売っているわけではない、麦麹が購入できて良かったと思います。

去年初めて味噌を作ったのですが、思いのほかおいしく出来たので今年は麦味噌に 挑戦しようと思い、麦麹を探していました。こちらのショップで見つけたので 早速購入し、今年の味噌作り完成しました。あまり麦麹を取り扱っているお店がないので助かりました。来年の麦味噌が楽しみです。

米麹とあわせて１キロずつ購入しました。早速、米と麦の合わせ味噌を仕込みました。麦の粒も大きくて今回の麹でお味噌が出来上がるのが楽しみです。

味噌作りにチャレンジしてみました 生の麦麹を直ぐに発送して頂きました 10ヶ月後が楽しみです