どのスキレットにするかしばらく悩んで、美しい形と、工房の記事で読んだ質の良さに惹かれて購入しました。
鉄といえば手持ちのストウブは時々こげつくので、こちらもうまく使えるか不安があったのですが、小さじ1ほどの油でも、どの食材も全くこげつかず使えています。また、工程が違って錆びにくいそうで、初心者でも問題なく使えています。調理後すぐ、カルカヤたわしと水だけでさっと洗うと余熱で乾いて楽で、あとで気づいたときにサラダ油をペーパータオルで上面だけに刷り込んでいます。
買って2週間、ほぼ毎日、目玉焼き、ステーキ、ブロッコリーなど焼いて楽しんでいます。とくにステーキはおいしそうな焼き色がついて中はミディアムに仕上がり、何度も思い出すぐらい美味しいです。いままでテフロンのフライパンで焼いていたのはお肉を無駄にしていたのだなと痛感しました。また、ロッジの6.5サイズの蓋がほぼぴったり合い、食パン2枚にピザ用チーズを挟んで蓋をして焼くと、アメリカのフードコートにあるような鉄板で焼いたチーズトーストが再現できました。