先に落石、釧路、日高を食べ比べ、どれも美味しい昆布でしたが、歯ごたえと使い勝手の良さで釧路が一番気に入りました。煮崩れしにくいので気軽に使えます。

今回、いろんな種類を買いました。コンブが種類ごとにこんなに特徴がちがう事に驚きました。これは、確かにすっきりした香りの良いくせのないさわやかなダシです。ダシを取ったあとそのまま出さず食べたら、ツルツル、コリコリした食感ですっごくおいしいです！厚ぼったくボソボソとふやけるタイプじゃないようです。しばらくダシ用はこれにしたいのですが、数量限定なので売り切れてしまいそう。