市販の豆乳は 牛乳より値段が高いので 一週間前から 手作り豆乳に挑戦している。前日から豆を潤かし 圧力がまで豆を煮たら 水を足してバイタミックスミキサーで ちょちょいのちょい。 布ごしも面倒なので おから成分ごと 一発粉砕して 舌触り最高にはならないが ホールフードの観点から 全部いただく。近所のスーパー 米穀店の大豆はキロ800円だったので少しは安く買えたかな。目標は国産(重要)でキロ400円台。一度煮ているので生呉ではないので味噌汁に入れても意外となめらかで 応用多岐かな。大豆の栄養価と利用を見なおしていきたい。★追伸:やはり市販のキロ800円クラスとは粒のそろい・大きさ(種類にもよるが)、色、変形など1~2クラス落ちます。値段なりですが豆乳や料理用なら問題なし。作ってみましたが 納豆には大きすぎて美味しくないので、高いですけどもっと小粒種がお勧めです。