塩麹は何度も使った事があったのですが、最近醤油麹も気になってたところ
こちらのお店で4種類選べてクーポン利用で50%OFF!早速ポチりました。
まだ全種類使ったわけではありませんが・・
まず醤油麹はマグロやカツオのお刺身にそのまま和えるだけでこれはいい酒の
肴になります。
パッケージには生姜のすりおろしを加えるだけで豚の生姜焼きができると書いて
ましたが、醤油麹そのものがしょっぱいので他何か加えての利用方法を考え我が
家ではマーマレードを加えて(お酒なども少し+)豚肉を漬けこんで野菜と共に炒めてみたら美味しくできました。
かぼす胡椒はお刺身に、香が良くおつなお味ですがわさびより辛味は強いです。
おまけのゆず胡椒ありがとうございました