レストランでシェフしております。 今回、秋メニューにニョッキを入れました。 色んなメーカーのニョッキを食べたところ、ユーキのニョッキが1番美味しかったです。 以前は業者を通して仕入れていましたが、その業者が廃業となり、他の業者はもってなくて、色々探したところこちらにたどりつきました。 case買いは正直、冷凍庫に余裕がなく悩みましたが こちらの店舗を選びました。 ニョッキはきのこクリームで商品化しました。