発酵して楮玄米になるまで3日保温で待つため、3日炊飯器が使えないのが不便なところ。
1日しか寝かせないと酵素玄米にならないのでしょうか。
酵素玄米では、麹の成分や発酵によって生まれる酵素なのか、よくわかりません。
酵素玄米ではグルカンが産出されるのでしょうか。
酵素で、老廃物や農薬や様々な食品添加物、塩素やトリハメトロンなどの毒素に対して、食物繊維が高くデトックス効果があると言います。
麹がはいってなければ、どのように酵素を作るのか。特に説明がありませんから、麹は使ってなくて、保温3日で、自然に酵素がつくられるのでしょうか。
発酵と酵素では違う意味で使われているようですが、よくわかりません。
分かりやすい説明が欲しい。
わからないことばかり。