無添加の塩辛を探していて赤羽屋さんの商品を知り今回2回目の購入でしたが、今まで食べてきた無添加の塩辛の中でダントツに美味しいです。
世の中の無添加を謳う商品の中には、普通に化学調味料が入っていたり完全無添加なモノが少ない中、こちらの塩辛はシンプルな材料で、何より凄いのは日に日に美味しくなっていくことです。
商品購入の際にもご丁寧にお手紙が同梱されておりそちらにも記載がありますが、食べる度に空気と触れ合うように混ぜる事でどんどん旨みが増していくとのこと。
これがビックリするほど本当で、毎日私は日本酒に合わせ少しずつ食べていましたが、残り少なくなっていく瓶の中を眺め、名残惜しさが半端なかったほどです。