とても丁寧に作られた本でした。載っているパンはいろいろ作りましたが、だいたい上手にできました。パン以外のレシピも載っていて、どれも秘蔵レシピを公開してくれた感があります。ピールとマーマレードは友達も別のレシピに比べて美味しいと言ってくれました。ピールの時にできる副産物、つけ汁もヨーグルトと一緒に食べたら最高に美味しかったです。トマトソースも絶品でした。天然酵母は初めてですが、豆乳パン、レーズンパン、フォッカチャ生地のピザ、どれもこんなに美味しいのかと天国のような気分でした。著者に感謝！ 追記：ついにやや上級者向けのカンパーニュ二種を焼きました。これはもうたまらない美味しさ！高級パン屋で買うよりも断然美味しい。冷めてもシケてもトーストして時間が経っても最後まで天国の美味しさ！スキレットなしでも95年製300度出るオーブンで天板で焼けました。いろんな工夫がいちいち楽しいですよ、例えば、ナッツにつけた後のつけ汁とかもなんだか香ばしくてめちゃ美味しい。 どんな魔法なのか、ストウブで焼くレシピ本のとはまるで違う味でした！