キムチを漬けるのに粗挽き唐辛子と一緒にアクセントとして少量混ぜて使いました。混ぜ具合が足りなかったのか、出来上がったキムチにところどころ辛味が強くなるところができでしまいました。辛味が鋭いので、よく混ぜる必要があったようです。扱いを注意すれば特徴を活かせるかと思います。