魚捌き包丁として購入しました。
おまけに、中村孝明包丁とはさみ5本セット、レンジdeおひつ2合炊き、マハロ携帯用魔法ビン350mlが付属しておりました。お得!
肝心の濃州正宗3本セットですが、包丁使いの基本(手首を使わず肘の動作で押し付けて引き切る)が出来ない私でも、背骨の感触がハッキリと伝わる繊細さで、はじめてまともに三枚おろしが出来ました。
1万円でこの刀身の薄造りは、他にないと思います。素人が魚を捌くとき、包丁の重さがかなりのネックになりますが、濃州正宗はとにかく軽いです。そして薄造りなので、身がグチャグチャになりにくい。
捌いたのはニジマス、チャリコで、25~35cmの小型魚で、ペティナイフしか使用していませんが、三徳包丁でワラサ、サーモンを捌くのが楽しみです。