3本目の購入です。1本目は落として割れ、2本目は冷凍食品を切ってしまい歯が欠けてしまいました。注意事項をよく読んでいなかったので私が悪かったのですがこの包丁がないとダメなので直ぐに注文しましたら、次の日に届き大変助かりました。本当に切れ味が良く他の包丁が使えません。子どものお手伝い用に購入したのがきっかけでしたが、切れ過ぎて大人用になりました。ネギ等は刃を引く動作をしなくても切れます!押し当てるだけでサクサク切れて本当に気持ちが良いです!他の種類の包丁も購入を考えてます。
難点は刃が欠けやすい所でしょうか?
それを差し引いてもかなり良い包丁だと思います。