天然発酵の世界を図書館で借りて、買おうかどうしよう借りて迷っでいたところ、この本を知りました。やっぱり、図書館で借りて、中身を読みましたが、気に入ってしまい購入しました。発酵食品が自分で作れて、かなり面白いです。手作りが好きな方にオススメです。