さっそく砂糖いれずに牛乳と水で作ってみました。 1度目は少々ダマができましたが、2度目に作ったときは 水に粉をいれて泡だて器でしっかり混ぜ合わせてから火にかけて 沸騰したら火を止め、牛乳を加えて泡だて器で混ぜ合わせたら ダマができずに仕上がりました。 寒天やゼラチンとの違いはプルプルの食感。 市販品のブラマンジェやババロアのような食感が楽しめました。