いいバランスのクリームだと思います（添加物等なしの純粋なものとして）、ホイップしても軽いし、ウインナーコーヒーネタにしています。保存も冷蔵で開封後約４日はいけます。冬だともう少し持つかな、但し冷蔵庫に入れときゃいいわという考えの人には不向きの商品です（業務用ですし）、パッケージ通り温度管理をしっかりとしてください。それを怠ると痛い目に合うのは、本人とそれを食べた人です、ハイ！