年末年始に台北に行ってきたので、その余韻で注文。1月7日に届けられたので、中の方に御礼申し上げます。大きな蒸し器があるので、とりあえず25個(1袋20個入)を夕食に出した。味は市内観光に組み込まれた昼食で供されたものと同じくらい。夜に行った鼎泰豊本店の小籠包が忘れられないけど、あちらは作りたてを供してくれてるので、比較してはいけません。食べるとき、鼎泰豊の小籠包の、針のような生姜が添えられた付けタレ皿に「醤油1ネ、酢3ネ」と注いでくれるお姉さんの仕様を真似てみた。冷めてくる小籠包をそのまま口にすると豚ひき肉の香りが目立ってくるけど、生姜を添えると気にならない程度。【20個入を4袋】を注文したので、まだまだ楽しめます。ちなみに小籠包の下に小籠包が乗っかる程度の青野菜(キャベツとかレタスとか)の葉っぱを用意すると、蒸し器から剥がれやすくなります。(小籠包に穴が空きにくい=肉汁が無駄にならない)小籠包は蒸し器のお湯が熱湯になってから入れましょう。低温から入れてしまうと皮が破れる原因になります。