プーアル茶が好きになったきっかけは、昨年末に肺炎になった事でした。高熱があるのに、水もスポーツドリンクも身体が受け付けず、何故か偶然あったプーアル茶は飲めました。こちらの小沱茶でした。最初は美味しさがはっきりとは分からなかったのですが、次第に好きになり、奥の深さも少しずつわかって来ました。何しろ、初心者には品質の違いと味わいの違いや、何が本物かも知るすべが無く、こちらのお店なら大丈夫、と直感してお試しを頼みました。もう海春尖生茶と、他のお試しの一品生茶を飲みました。感動と衝撃で嬉しくなりました。他のお店の生茶も飲みましたが、こちらのお店の生茶はどちらも個性が綺麗で、花のような香りと甘さが心地よいです。もう海春尖は、まだ微妙に緑茶の香りもあって、新鮮で生き生きしています。熟成したら、きっとこの生命感を保ったまま深く丸い味になるんだろうな、と想像して楽しんでいます。最初は薄めにあっさり淹れて、何煎も進めるうちに深くなり、また淡くなる味わいを確かめるのがいいのでしょうね。熟茶の暖かみのある味も好きですが、時々生茶を飲むと、ゆったり時が流れるようで穏やかになれます。発酵って、すごいですね。長い時をかけて育つお茶だからこそ、信頼出来るお店と大切にお付き合い出来るのが嬉しいです。これからも少しずつ勉強させてください。

より美味しく飲める手順の説明書きも添付されており 良かった！プーアル茶、初めてだけど慣れました