瀬戸内はアナゴがよく食べられる場所で、子供の頃そこで育った私には懐かしい味。
特に関東の柔らかく煮あげたものと違って、付け焼きにして表面がカリッと香ばしく焼かれたのが本当に美味しい。
こちらのアナゴはなかなか手に入らない地物(瀬戸内で獲れたもの)のようで、まずそれだけでも非常に貴重。
さらにサイズがたっぷりあって、量的にも満足。
ただ、想像していたカリッと焼きあがった感じよりは煮た感じが強くて、そこが少し残念。
作り方はお店によって違うのだろうから、こちらのはそういうアナゴと思って購入すればいいと思う。