豆の挽き方てまるで違う味になる。 粗挽きはスッキリまるで水を飲むが如くサラッとした味わい。 少し細挽きにするとマッタリというより強烈な風味に。 中挽きが基本だが、ちよっと粗く、補足するだけで別物になる。 実に気難しいフィルターだ！ 自分の好みを見つける試行錯誤は続く…