何回目かのリピートです。主人の誕生日でお家ディナーのために購入。すごく柔らかいというほどではありませんが、程よい食感で脂身も多すぎず程よく、肉の旨味があり、塩や柚子胡椒、わさびだけでも十分食べられます。500gで3000円というのもコスパも良く、いいと思います。
他店やスーパーで似たようなお値段のお肉を購入したこともありますが、旨味が少なかったり、やけに脂身が多く、胃がもたれるしつこい感じがあるお肉だったりしましたが、こちらのお肉は品質が安定していて美味しいです。また何かの機会に購入したいです。